-->
Tempe
–Tempe terbuat dari kacang kedelai dengan bantuan jamur Rhizopus sp jamur ini
mengubah protein kompleks kacang kedelai menjadi protein yang lebih sederhana
dan mudah diurai atu dicerna oleh tubuh
Tempe
merupakan makanan asli dari Indonesia,rakyat Indonesia sangat familiar dengan
tempe dan tempe buatan negeri kita masih diakui kualitasnya lho, para pengusaha
tempe telah sukses di berbagai mancanegara seperti di Jepang dan Di
Amerika,bahkan orang orang luar sana yang diajari membuatnya oleh orang
Indonesia masih saja tetap tidak bisa alias gagal. Hebatnya lagi tempe menjadi
olahan supermewah di negeri negeri tersebut
Jadi
bangga dengan Indonesia dan jangan malu makan tempe(link)
Langsung
saja kita praktekan cara membuatnya,pastikan jangan samapi gagal ya,mudah kok
asal sabar dan tekun
ALAT
DAN BAHAN
1. Ayakan
2. Dandang
3. Tampah
4. Pengaduk
5. Kipas
6. Kantong plastik
7. Jarum kacang kedelai
8. Ragi tempe
CARA KERJA
1. Cuci kedelai hingga bersih
dan rendam semalam
2. Pisahkan kulit ari yang
erkelupas dengan biji kedelai
3. Cuci biji kedelai hingga
bersih dan kukus hingga empuk
4. Letakkan pada tampah supaya
cepat dingin kipasi kedelai tersebut
5. Taburkan ragi setelah kedelai
menjadi dingin
6. Aduk hingga rata (1,5 ragi
untuk 2 kg kedelai)
7. Lubangi kantung plastik
dengan jarum
8. Masukkan campuran kacang
kedelai-ragi kedalam kantung plastik
9. Simpan campuran pada suhu kamar selama satu samapi dua hari
atau sampai seluruh prmukaan kacang kedelai tertutup miselium jamur
Catatan: bekerjalah dengan bersih atau tidak banyak orang
